Resep Rumahan Ravioli Saus Krim Khas Italia

Dalam katalog resep pasta mudah, ravioli adalah jenis pasta yang paling sering diolah selain spageti. Bentuknya juga unik—persegi empat dengan gerigi di pinggirannya. Isiannya juga beragam, dari daging, sayuran, hingga udang. Cocok disantap sebagai sumber energi kalau bosan sama nasi atau kentang, lho, sist.

Kemudian, mengolah ravioli juga sama mudahnya dengan spageti. Isi dan sausnya bisa kamu kreasikan sesuai selera, lho. Nah, kalau kamu berminat, berikut daftar bahan dan panduan membuat ravioli saus krim yang mudah dan cepat!

Resep praktis ravioli saus krim khas Italia

Bahan-bahan utama

  • Tepung terigu protein tinggi, 250 gram;
  • Garam, ½ sensok teh;
  • Minyak zaitun, 1 sendok makan;
  • Keju parmesan parut, 50 gram;
  • Telur ayam, 3 butir.

Bahan-bahan isi ravioli

  • Bawang bombay, ½ siung (cincang kasar);
  • Bawang putih, 2 siung (cincang halus);
  • Ricotta cheese, 75 gram;
  • Jamur champignon, (cincang kasar);
  • Garam secukupnya;
  • Gula pasir secukupnya;
  • Merica bubuk secukupnya;
  • Peterseli cincang secukupnya;
  • Minyak zaitun, 1 sendok makan (untuk menumis).

Bahan-bahan saus krim

  • Tepung terigu, 4 sendok makan;
  • Susu cair, 600 ml;
  • Krim kental, 200 ml;
  • Bawang putih, 6 siung (cincang halus);
  • Garam, 1 sendok teh;
  • Merica bubuk, ½ sendok teh;
  • Gula pasir, ½ sendok teh;
  • Mentega tawar, 6 sendok makan (untuk menumis);
  • Pala bubuk, ½ sendok teh;
  • Peterseli cincang, 1 sendok teh (untuk taburan).

Langkah-langkah membuat isi ravioli

  1. Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan isi masakan pasta ravioli. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Tuangkan minyak zaitun dan tunggu sampai panas;
  2. Selanjutnya, masukkan potongan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai bahan-bahan ini menguarkan aroma harum. Tambahkan potongan jamur, lalu masak sampai layu, ya, sist;
  3. Masukkan bumbu seperti garam, gula pasir, merica, dan paterseli. Aduk sampai semua bahan meresap;
  4. Terakhir, tambahkan ricotta cheese hingga merata. Begitu matang, sisihkan.

Langkah-langkah membuat adonan ravioli

  1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu dengan garam dan keju sampai rata. Kemudian pecahkan telur ayam dan masukkan minyak zaitun. Aduk hingga membentuk adonan;
  2. Berikutnya, gulung tipis adonan memakai penggilingan mi hingga mencapai ketebalan nomor 6, sist. Potong adonan dengan bentuk segitiga, lalu bentuk pinggirannya dengan gunting bergerigi yang ukuran sisinya 5 sentimeter;
  3. Kemudian, ambil selembar adonan kulit ravioli, sendokan isi dan tempatkan di bagian tengah. Tutup dan rekatkan memakai air. Lakukan sampai semua adonan habis;
  4. Terakhir, siapkan panci dan tuangkan air. Rebus ravioli sampai mendidih dan matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah-langkah membuat saus krim

  1. Sekarang, untuk melengkapi masakan pasta ravioli, siapkan bahan-bahan saus krim. Panaskan mentega pada wajan dengan api sedang., lalu tumis memakai potongan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum dan berubah warna;
  2. Masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai menggumpal. Lanjutkan dengan menuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya kental;
  3. Selanjutnya, tambahkan bumbu dan krim kendal bersama pala bubuk, merica, garam, dan gula. Masak semuanya sampai mengeluarkan letupan;
  4. Masukkan ravioli dengan paterseli cincang. Masak semuanya sampai rata menyeluruh. Begitu matang, angkat dan tiriskan;
  5. Ravioli saus krim khas Italia siap untuk dinikmati!

Selamat menikmati ravioli dari resep pasta mudah yang kamu buat sendiri, ya!

error: Content is protected !!