Resep Mudah Kepiting Saus Padang

Ingin menikmati hidangan laut yang lezat dan sajian gurih serta manis yang luar biasa, maka cobalah untuk menikmati Resep Masakan seafood dari Kepiting Saus Padang. Kepiting memang dikenal sebagai salah satu bahan dasar utama dari hidangan laut yang cukup menggiurkan. Entah kepiting itu diolah dengan cara direbus, ditumis atau bahkan digoreng biasa, sajian dari bahan dasar binatang yang satu ini tetap banyak menarik minat masyarakat Indonesia, utamanya mereka yang menyukai beragam jenis sajian dari hidangan laut.

Beragam sajian kepiting sering kali ditawarkan dengan harga tinggi, hal inilah yang kemudian menjadikan para ibu rumah tangga berinisiatif untuk membuat sajian tersebut secara mandiri di rumah masing-masing, agar dapat menekan biaya pengeluaran dengan lebih rendah. Namun bagaimana kiranya cara membuat sajian dari kepiting sas padang tersebut? Berikut penjelasannya :

Bahan sajian kepiting saus padang

  • Kepiting jantan atau telur 2 ekor
  • Saus tiram sebanyak 2 sdm
  • Saus tomat 2 sdm
  • Sasu sambal 3 sdm
  • Air kaldu seafood (rebusan kepiting) sebanyak 150 ml
  • Kaldu ayam bumbu ½ sdt
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Garam ½ sdt
  • Daun bawang 1 batang (cuci, dan iris tipis)
  • Daun salam 3 lembar (cuci bersih)
  • Daun jeruk 5 lembar (cuci bersih)
  • Gula pasir 1 sdt
  • Air (untuk merebus) 1 liter
  • Minyak goreng 5 sdm
  • Telur ayam 1 butir (kocok)

Bumbu halus sajian kepiting saus padang

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Jahe 2 cm
  • Cabai rawit merah 5 buah (cuci bersih, iris dan tumis hingga layu)
  • Kemiri 3 buah (cuci dan sangrai)
  • Kunyit 1 ruas (cuci dan bakar)

Cara membuat sajian kepiting saus padang

  • Bagian pertama yang harus kamu lakukan dalam membuat sajian kepiting saus padang adalah membersihkan kepiting yang hendak dimasak tersebut lebih dahulu,
  • Kemudian pastikan untuk menyiapkan panci yang ada tutupnya seperti ini, dan rebus kepiting yang telah dibersihkan tersebut hingga matang serta berubah warna menjadi lebih oranye.
  • Apabila kepiting telah berubah warna angkat serta belah setiap sisinya sesuai dengan yang kamu inginkan
  • Selanjutnya, sediakan wajan teflon serta panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus yang telah dibuat bersamaan dengan bawang bombai, daun  jeruk serta daun salam hingga wangi
  • Masukkan kepiting yang telah dipotong itu tadi, termasuk seluruh bahan lain yang belum di masukkan ke dalamnya seperti telur kocok, dan aduk dengan spatula hingga merata.
  • Masak kepiting tersebut hingga setiap bumbu yang dimasak bersamanya meresap serta berubah menjadi kental,. Kemudian angkat apabila telah selesai.
  • Sajian dari kepiting saus padang pun telah siap untuk dihidangkan.

Tips memasak kepiting

Ada beberapa cara yang dapat dilakukan dalam memasak kepiting, seperti diantaranya merebus serta mengukus kepiting. Namun untuk saat ini penulis akan bagikan tips dalam merebus kepiting, diantaranya :

  • Didihkan air sebanyak 5 liter dalam panci berkurang besar seperti ini serta masukkan 5 sdm garam ke dalamnya
  • Ambillah kepiting hidup, kemudian masukkan ke dalam air tersebut dengan memasukkan bagian kepalanya terlebih dahulu.
  • Untuk jenis kepiting berukuran besar, hal ini dapat kamu lakukan selama 15 hingga 20 menit. Sedangkan untuk merebus kepiting berukuran kecil cukup 8 hingga 10 menit saja.
  • Ketika air telah mendidih, kurangi panas serta aduk dengan spatula sampai merata. Umumnya kepiting yang telah matang akan berubah warna menjadi oranye.
  • Jika kepiting sudah matang, maka tempatkan kepiting tersebut dalam air dingin terlebih dahulu, hal ini dilakukan agar daging kepiting tidak terlalu matang.

Tertarik untuk mencobanya? Pastikan anda catat semua bahan serta cara membuat masakan kepiting saus padang di atas tadi.

error: Content is protected !!