Resep Masakan Seafood : Kerang Saus Tiram

Ada banyak Resep masakan seafood yang digunakan oleh masyarakat Indonesia, dimulai dari resep untuk mengolah udang, cumi-cumi, kepiting, hingga kerang dan beragam jenis ikan lainnya. Berbicara mengenai seafood, kerang darah menjadi salah satu menu andalan yang banyak diminati. Hal ini tidak lepas dari rasa lezat serta kandungan gizi yang terdapat didalamnya. Karena itulah banyak orang yang merasa ketagihan untuk mengkonsumsi jenis kerang tersebut secara berulang kali. Salah satu menu andalan seafood dengan bahan dasar dari kerang darah adalah sajian dari kerang saus tiram. Selain dikenal dengan bahan dasar dari kerang darah yang memiliki rasa lezat, penggunaan saus tiram juga menjadikan sajian hidangan ini terasa lebih spesial dan berbeda dari sajian seafood lainnya, bagi moms yang ingin mencoba membuat hidangan seafood yang satu ini di rumah, maka pastikanlah untuk mengikuti beberapa langkah pembuatannya di bagian bawah ini :

Bahan pembuat sajian kerang saus tiram

  • Kerang darah 300 gram (cuci bersih dan rebus)
  • Tahu putih 150 gram (cuci bersih, potong kotak, dan goreng kering)
  • Bawang bombay 1 buah (kupas serta potong memanjang)
  • Bawang putih 2 siung (cincang kecil)
  • Jahe 1 ruas  (iris tipis)
  • Tomat merah 1 buah (potong kecil)
  • Saus tomat 2 sdt
  • Saus tiram 2 ½ sdt
  • Garam ¼ sdt
  • Air 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sajian dari tumis kerang saus tiram

  • Hal pertama yang harus kamu lakukan dalam membuat resep kerang saus tiram adalah memanaskan wajan teflon dengan minyak goreng pada api sedang. Wajan teflon yang bagus bisa dilihat di halaman ini
  • Jika minyak goreng telah panas, maka kegiatan memasak pun dimulai dengan menumis bawang Bombay, jahe, serta bawang putih  hingga aroma khas wangi dari tumbuhan tersebut pun tercium
  • Setelah itu, ambilah potongan tomat kemudian masukkan ke dalam wajan dan teruskan menumis hingga bahan-bahan tersebut berubah menjadi layu
  • Masukkan kerang yang telah dibersihkan serta direbus sebelumnya, kemudian aduk hingga seluruh bahan-bahan tersebut tercampur dengan merata.
  • Ambil tahu, setelah itu masukkan ke dalam tumisan tersebut, dan goreng secara bersamaan dengan menambahkan saus tiram, kemudian saus tomat, serta garam di dalamnya. Kemudian aduk dengan spatula dan biarkan beragam bahan tersebut agar tercampur merata
  • Masukkan air pada masakan tersebut secara perlahan, lanjutkan memasak hingga bumbu yang terdapat di dalamnya benar-benar meresap pada masakan tersebut
  • Apabila bumbu tersebut telah meresap, serta kerang tersebut sudah terlihat matang, maka sajian dari resep tersebut pun dapat diangkat dan disajikan di atas piring yang telah disediakan
  • Untuk membuat tampilan lebih menarik,pastikan pula untuk menatanya dengan rapi, dan sajikan hidangan tersebut bersama dengan orang terdekat selagi masih hangat.

Tips memasak kerang

Selain cara pembuatan di bagian atas tadi, penting bagi moms dan sist yang ingin mengolah kerang menjadi masakan yang lebih baik untuk mengikuti beberapa tips di bagian bawah ini, diantaranya :

  • Kenali jenis kerang

Ada banyak jenis kerang yang dapat dimasak namun beberapa jenis kerang yang banyak dikonsumsi dan dibuat sajian yang lezat adalah kerang hijau serta kerang dara. Kerang dara dikenal sebagai kerang dengan cangkang berbentuk bulat dan keras seperti halnya kerikil.

  • Kerang yang segar

Sebelum memasak kerang, pastikan pula untuk memilih jenis kerang yang masih segar, hal ini ditandai dengan kondisi kerang yang tidak berbau amis, daging kerang yang tidak berubah warnanya, serta cangkangnya yang masih tertutup rapat.

  • Teknik memasak

Ada banyak cara yang dapat dilakukan untuk memasak kerang, seperti halnya dilakukan dengan cara menumis atau bahkan merebus. Untuk jenis hidangan kerang saus tiram di bagian atas tadi, sajian dibuat dengan teknik menumis.

error: Content is protected !!