Resep Masakan Ayam Penyet Sederhana

Resep masakan ayam dikenal sebagai jenis resep yang banyak diminati oleh masyarakat, utamanya kalangan ibu-ibu atau bahkan mamah muda. Salah satu diantara resep dari masakan ayam yang paling banyak diminati adalah resep dari ayam penyet. Meskipun saat ini banyak sekali kreasi terbaru untuk resep ayam tersebut, namun sajian khas dari ayam penyet itu sendiri hingga saat ini masih belum bisa tergantikan. Pasalnya selain sedap untuk dikonsumsi, jenis makanan yang satu ini juga dapat ditemukan dengan mudah, tidak heran jika masakan ini pun banyak diminati.

Lebih dari itu, ayam penyet juga dikenal sebagai jenis masakan tradisional asal nusantara. Bahkan tampilannya dengan sambal khas tomat juga menunjukkan bentuk resep sederhana dari kawasan jawa. Karena itulah, tidak heran jika kemudian resep masakan ini pun menjadi menu andalan yang banyak dihidangkan untuk memanjakan lidah para pembeli atau pelanggannya.

Sesuai dengan nama yang dimilikinya, yaitu ayam penyet tampilan ari sajian ini juga dibuat gepeng hingga tipis. Hal ini dilakukannya dengan cara menekan ayam tersebut di bagian cobek atau ulegan yang juga digunakan sebagai tempat untuk membuat bumbu sambal yang hendak digunakannya. Buat para mom masa kini, yang ingin mencoba resep ayam penyet tersebut, simak penjelasan singkat berikut ini :

Bahan utama ayam penyet

  • Ayam kampung atau ayam sayur dengan ukuran sedang (potong menjadi 4 bagian, cuci bersih, dan tiriskan)
  • Daun salam 1 lembar
  • Jahe 2 cm
  • Lengkuas 3 cm (memarkan)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Cabai rawit 9 buah
  • Cabai merah 5 buah
  • Kunyit 1 cm
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat ayam penyet

  • Dalam membuat ayam penyet, hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat bumbu halus yang akan digunakannya. Hal ini dapat dilakukan dengan cara menghaluskan beragam jenis bahan bumbu yang telah disebutkan sebelumnya dengan cara manual atau diuleg terlebih dahulu. Hal ini membantu untuk menghadirkan cita rasa yang lezat, khas dan juga enak.
  • Jika pembuatan bumbu telah selesai dilakukan, pastikan untuk menyediakan panci dengan air bersih di bagian dalamnya. Gunakan panci yang sesuai seperti produk berikut ini agar muat dan mudah dicuci. Setelah itu masukkan bumbu halus tersebut dan pastikan pula untuk memasukkan potongan dari daging ayam yang hendak digunakan itu tadi.
  • Masak campuran air bumbu serta daging ayam tersebut dengan api sedang. Selain itu, pastikan untuk mengaduk bumbu yang terdapat di dalamnya secara perlahan agar meresap. Sementara itu, agar olahan ayam penyet cepat matang, pastikan pula untuk menutup panci yang digunakan agar olahan daging ayam yang tengah dibumbui itu pun cepat matang dan meresap
  • Apabila ayam yang dimasak kurang empuk, maka kamu dapat menambah air secukupnya agar ayam tersebut jauh lebih lembut dan empuk
  • Jika telah selesai, api pun dapat dimatikan dan biarkan olahan ayam tersebut hingga dingin
  • Siapkan wajan penggoreng dengan minyak yang cukup banyak kemudian panaskan dengan api sedang. Paling baik menggunakan wajan teflon ya mom. Karena wajan teflon seperti ini tidak menyebabkan masakan lengket.
  • Masukkan olahan daging yang telah didinginkan itu tadi pada wajan dan goreng hingga ia berubah warna menjadi kuning kecoklatan
  • Apabila telah matang kamu dapat mengangkat dan meniriskannya.

Bahan untuk sambal ayam penyet

  • Cabai rawit merah 10 buah (cuci bersih dan buang tangkainya)
  • Cabai merah keriting 7 buah
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Tomat segar 2 buah
  • Gula merah 2 sdm
  • Terasi 1 sdt
  • Daun kemangi 2 tangkai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat sambal ayam penyet

  • Semua bahan yang telah tersedia di bagian atas tadi diuleg hingga menyatu, terkecuali daun kemangi.
  • Setelah selesai masukkan ayam yang sudah digoreng dalam cobekkan kemudian biarkan resep daging ayam tersebut menyatu dengan sambal itu tadi.
error: Content is protected !!