Resep Kue Nagasari Yang Kenyal Dan Lembut

Apakah Mom penyuka jajanan tradisional? Jika iya, Mom pasti tahu salah satu kue yang di dalamnya terdapat potongan buah pisang. Ya, benar sekali. Kue nagasari namanya. Kue tradisional yang biasa juga disebut sebagai kue pisang ini berasal dari Indramayu, Jawa Barat. Keberadaannya yang sudah sangat tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia ini bisa sangat mudah ditemukan di mana saja. Paling sering kue nagasari disajikan untuk menjamu tamu atau sebagai jajan kotakan.

Kue basah ini juga bisa dijadikan sebagai teman Mom disaat waktu senggang sembari ditemani dengan segelas teh hangat. Mom bisa membuat kue nagasari yang manis, lembut, dan kenyal di rumah. Cara membuatnya cukup simple dengan bahan yang mudah didapatkan. Berikut ini langkah-langkah pembuatan kue nagasari.

Bahan-Bahan Kue Nagasari

Untuk pembuatan kue nagasari ini hanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam 30 menit. Jadi, siapkan waktu dan bahan-bahan untuk Mom olah menjadi kue nagasari yang enak dengan jumlah sekitar 25 bungkus. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • Siapkan santan kelapa sebanyak 500 ml.
  • Tepung beras sebanyak 200 gram.
  • Garam halus sebanyak ½ sendok teh.
  • Gula pasir sebanyak 200 gram.
  • Vanili bubuk sebanyak ¼ sendok teh.
  • Daun pandan sekitar 3 sampai 4 lembar. Cuci hingga bersih.
  • Buah pisang kepok sebanyak 25 buah. Kupas dan potong pisang sesuai dengan selera Mom. Jika berlebih bisa digunakan untuk kue selanjutnya
  • Daun pisang untuk membungkus sebanyak 25 lembar. Lap dengan kain kering hingga kotoran hilang.
  • Lidi panjang sebanyak 3 batang.

Semua bahan sudah lengkap, mari memulai membuat kue nagasari.

Langkah-Langkah Kue Nagasari

  • Langkah pertama siapkan wadah untuk membuat adonan pembungkus buah pisang. Masukkan santan kelapa ke dalam wadah tersebut. Lalu, tambahkan garam, gula, vanili bubuk, dan daun pandan sesuai dengan takaran. Aduk hingga adonan tercampur dengan rata.
  • Siapkan panci berukuran sedang seperti di halaman ini dan masukkan adonan yang sudah tercampur merata tersebut ke dalam panci.
  • Rebus panci tersebut di atas api yang berukuran sedang. Aduk adonan secara perlahan hingga semua matang dengan merata.
  • Jika sudah mendidih, matikan api dan angkat panci yang berisikan adonan santan dari kompor.
  • Siapkan wadah berukuran cukup besar untuk dimasukkan tepung beras ke dalamnya.
  • Lalu, tuangkan adonan santan yang sudah matang dan masih panas tersebut ke dalam wadah yang berisikan tepung beras secara perlahan. Mom harus berhati-hati karena adonan masih panas.
  • Aduk campuran adonan santan dengan tepung beras hingga tercampur dengan sangat baik. gunakan sendok yang berukuran sedang agar Mom bisa leluasa mengaduk adonan panas tersebut.
  • Jika adonan sudah sangat pas kekentalannya, ambil satu sendok adonan dan taruh ke atas daun pisang yang sudah dibersihkan dan disiapkan sebelumnya.
  • Taruh potongan pisang di tengah-tengah bagian adonan lalu, bungkus adonan dan sematkan lidi yang sudah dipotong kecil-kecil di kedua sisi bungkusan.
  • Ulangi kembali bungkusan tersebut hingga adonan habis.
  • Setelah selesai membungkus, Mom bisa menyiapkan panci berukuran besar yang biasa digunakan untuk mengukus makanan. Masukkan satu per satu bungkusan daun pisang tersebut. Lalu, tutup panci dan tunggu hingga adonan matang.
  • Selama kurang lebih 15 menit, tutup panci sudah bisa dibuka dan adonan kue nagasari juga sudah matang.
  • Angkat kue nagasari dan sajikan di atas piring atau tempat saji.

Dan kue nagasari buatan Mom sudah siap untuk disantap sendiri maupun bersama keluarga dan teman-teman.

Dengan mengikuti resep kue basah dari kue nagasari ini,  Mom tidak perlu membeli kue nagasari di luar karena sudah bisa membuat sendiri. Rasanya juga tidak akan kalah lembut, kenyal, serta enak dibanding kue-kue nagasari luaran. Buat Mom yang menyukai buah pisang, bisa menambahkan buah pisang lebih banyak dari biasanya ke dalam kue nagasari. Mom bisa membuat kue nagasari sesuai dengan selera dengan harga terjangkau.

error: Content is protected !!