Resep Kue Lapis Beras Buat Hidangan arisan

Siapa yang rutin menyajikan kue basah sebagai camilan arisan? Menikmati penganan tradisional di tengah obrolan bersama kawan-kawan pasti menyenangkan, ya, Jeng, apalagi kalau hidangannya dibuat sendiri. Pilihan kudapan khas Nusantara yang dapat kamu pilih juga jumlahnya sangat banyak. Jadi kamu bisa menghidangkan camilan sore yang bervariasi.

Dalam hal ini, kue lapis beras masih digunakan sebagai sajian berbagai acara—dari arisan sampai pertemuan keluarga. Tekstur kenyal dan rasa gurihnya memang sulit dilupakan siapa saja. Bagi kamu yang ingin memuaskan tamu lewat kue-kue tradisional, menghidangkan kue lapis beras dengan resep praktis ini pasti bakal membuat mereka terkesima.

Resep mudah kue lapis beras

Bahan-bahan utama

  • Tepung beras, 185 gram;
  • Gula pasir, 150 gram;
  • Garam, ½ sendok teh;
  • Pewarna makanan hijau, 7 tetes;
  • Santan, 800 ml (bisa beli versi kemasan atau dari setengah butir kelapa);
  • Vanili bubuk, 1/8 sendok teh.

Langkah-langkah membuat kue lapis beras

  1. Siapkan wadah untuk membentuk adonan. Campurkan tepung beras, gula, garam, dan vanili bubuk, lalu aduk sampai semuanya merata;
  2. Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan licin. Hal ini bertujuan supaya tak ada santan yang terbuang/tercecer atau pecah. Kalau sudah begitu, resep kue basah yang sedang dipraktikan bakal gagal, Jeng;
  3. Kemudian, bagi adonan jadi dua bagian dan tambahkan pewarna makanan pada salah satu di antaranya. Aduk kembali adonan tersebut sampai warna hijaunya merata dan biarkan adonan satu lagi berwarna putih. Sisihkan;
  4. Olesi loyang atau cetakan untuk mengukus dengan minyak agar adonan tidak lengket. Kamu juga harus melapisinya memakai plastik atau kertas minyak demi menjaga permukaan kue lapis. Panaskan loyang sampai dalam tempat kukus sampai memanas;
  5. Berikutnya, tuangkan sedikit adonan putih pada loyang dan steam selama 5 menit atau sampai agak mengeras. Lanjutnya dengan adonan hijau dengan ketebalan yang sama dan steam selama 5 menit. Lakukan tahap ini secara berulang sampai semua adonan dari dua warna habis. Gunakan steamer yang bagus seperti produk di halaman ini
  6. Steam adonan kue lapis beras yang sudah lengkap selama 10 menit sampai matang sempurna. Setelah itu, keluarkan dari steamer dan tiriskan. Potong sesuai selera;
  7. Kue lapis beras siap disajikan!

Tip membuat kue lapis beras yang rapi dan enak

Dari pemaparan di atas, kamu dapat simpulkan bahwa pembuatan kue lapis beras lumayan tricky, khususnya saat membuat adonan dan mengukusnya. Jika saat menguleni kurang sabar atau terlalu lama, tekstur kue di hasil akhir pun tidak akan memuaskan, Jeng. Kalau sudah begitu, kamu akan sungkan menyajikannya ke tamu, kan?

Maka dari itu, agar resep kue basah ini sukses, perhatikan rangkaian tip berikut, ya:

  • Ketika mengolah adonan, kamu harus tahu kapan menguleni dan menepuk-nepuknya. Kedua cara ini sangat menentukan kelembutan adonan dan mengurangi bagian-bagian menonjol atau bergelembung yang berpotensi merusak kue;
  • Menuangkan adonan demi sedikit ke dalam loyang akan mengurangi risiko bagian bergerindil dan menciptakan permukaan licin. Jangan sampai kehilangan fokus juga, Jeng, kalau memakai lebih dari dua warna. Sulit memperbaiki kue lapis yang susunan warnanya salah. Selain itu, kamu juga perlu memeriksa kematangan setiap lapisan, karena kalau sampai kurang matang, adonan di atasnya malah merembes dan merusak penampilan;
  • Loyang loaf adalah wadah yang paling dianjurkan buatmu yang ingin membuat kue lapis beras. Ukurannya yang relatif besar memudahkan kamu yang ingin membuat penganan dalam jumlah yang banyak. Sementara untuk tempat mengukus, pakai panci dengan lubang kecil atau ditutup kaca. Pasalnya, item ini akan menjaga bentuk maupun tekstur kue lapis;
  • Apakah kue lapis beras boleh divariasikan dengan bahan-bahan lain? Tentu bisa, Jeng. Tidak sedikit orang yang memakai bahan-bahan seperti irisan almond, parutan keju, hingga potongan buah untuk memperkaya tekstur serta rasanya. Pastikan juga ukurannya tidak akan membuat kue lapis hancur, ya.

Cukup kompleks, tetapi bakal membuatmu puas kalau hasilnya bagus. Semoga kue basah ini mampu menyenangkan parat tamu yang dijamu!

error: Content is protected !!