Resep Fuyunghai Telur Asam Manis

Menyoal resep makanan Tionghoa selalu seru, ya, sist. Hidangan-hidangan yang datang dari Negeri Tirai Bambu sudah akrab di lidah masyarakat Indonesia sejak dahulu kala. Beberapa santapan tradisional khas Tionghoa juga mudah dibuat sendiri, lho. Salah satunya fu yong hai atau dikenal dengan fuyunghai di tanah air.

Sekilas, fuyunghai terlihat seperti omelete. Hanya saja, makanan tersebut lebih kaya rasa dan bahan, jadi cocok buat kamu yang doyan ngemil kudapan khas Asia. Lalu, sulitkah membuat fuyunghai sendiri? Tenang, dengan mengikuti panduan fuyunghai telur asam manis ini, kamu bakal menciptakan makanan telur enak dalam waktu singkat!

Resep praktis fuyunghai telur asam manis

Bahan-bahan utama

  • Telur ayam, 5 butir;
  • Minyak, 8 sendok makan (untuk menumis);
  • Merica bubuk secukupnya;
  • Garam, secukupnya.

Bahan-bahan saus fuyunghai

  • Rebung, 100 gram;
  • Jamur, 20 gram;
  • Kacang kapri, 6 buah;
  • Tepung maizena, 1 sendok makan;
  • Saus tiram, 3 sendok makan;
  • Air, 250 ml;
  • Maizena, 50 ml.

Langkah-langkah membuat fuyunghai telur asam manis

  1. Siapkan wadah dan pecahkan telur ayam, lalu tambahkan garam dan merica. Kocok semua bahan sampai bagian kuning dan putih telur tercampur, ya, sist. Sisihkan;
  2. Siapkan wajan teflon seperti ini dan panaskan minyak dengan api sedang. Tuangkan kocokan telur dan ratakan sampai menutupi seluruh permukaan wajan. Goreng sampai kedua sisi telur dadar berubah jadi agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan;
  3. Potong rebung, jamur, dan kacang kapri, lalu campurkan bersama saus tiram sampai merata;
  4. Panaskan lagi wajan dengan api sedang. Tumis bahan-bahan saus dengan api sedang sampai layu. Kemudian, tuangkan air dan larutan maizena. Masak sampai tekstur kuah mengental;
  5. Sajikan telur dadar di piring, lalu siram dengan saus fuyunghai;
  6. Fuyunghai telur asam manis siap disantap langsung atau bersama nasi hangat!

Bagaimana cara mendadar telur yang tepat?

Sebagai komponen utama dalam fuyunghai telur asam manis, telur dadar yang dimasak harus punya tekstur tebal dan merata, sist. Makanan telur enak ini mungkin mudah dibuat, tetapi faktanya masih ada yang gagal mendapatkan hasil maksimal. Supaya telur dadar buatanmu sempurna, simak rangkaian tip mudahnya berikut ini!

  • Pakai telur bebek. Di balik kepekatan dan bau amisnya, telur bebek justru menghasilkan telur dadar yang lebih baik dibandingkan telur ayam, lho. Kandungan proteinnya yang tinggi membuat telur bebek cocok kamu konsumsi untuk santap pagi;
  • Tambah tepung terigu serbaguna. Selain menggunakan lebih dari 3 butir telur, tekstur telur dadar akan lebih tebal sekaligus lembut dengan tepung terigu serbaguna, sist. Cukup tambah 2 atau 3 sendok makan pada adonan telur dadar agar rasanya tak terlalu dominan;
  • Kocok perlahan dan merata. Ya, kunci keberhasilan telur dadar terletak juga pada cara kamu mengocoknya. Tidak perlu mengaduk telur kencang-kencang, karena metode ini hanya akan membuat telur mengembang dan langsung mengempis begitu sudah dingin;
  • Minyak goreng agak banyak. Menakar minyak goreng untuk mengolah telur dadar memang tricky, ya. Jika kamu ingin mendapatkan olahan telur sesuai ekspektasi, masukkan minyak sekitar ¾ tinggi wajan. Sebelumnya, panaskan dulu wajan memakai api sedang.

Itulah panduan membuat fuyunghai telur asam manis yang bisa kamu praktikan di rumah. Selain dengan nasi, santapan ini dapat disajikan juga bersama capcay. Kamu juga bisa menyesuaikan resep makanan Tionghoa ini sesuai selera.

error: Content is protected !!