Resep Farfalle Saus Lada Hitam

Resep pasta mudah tidak selalu terbuat dari spageti, Jeng. Sebagian besar orang menganggap spageti sama dengan pasta. Faktanya, spageti adalah bagian dari pasta. Dengan kata lain, kamu dapat memilih jenis lain untuk menghidangkan makanan lezat yang tidak membosankan.

Kalau kamu pengin hidangan pastamu menarik, tak ada salahnya memilih farfalle. Berbeda dari spageti yang menyerupai mi, farfalle berbentuk bak kupu-kupu persegi atau bow-tie mini. Bagaimana dengan resepnya? Tidak usah cemas, Jeng, farfalle bisa diolah bersama jenis saus apa pun. Di bawah ini ada bahan-bahan dan panduan membuat farfalle saus lada hitam yang bisa kamu masak di rumah!

Resep praktis farfalle saus lada hitam

Bahan-bahan utama

  • Farfalle siap pakai, 200 gram;
  • Air, 450 ml;
  • Minyak goreng, 2 sendok makan;
  • Garam, ½ sendok teh.

Bahan-bahan saus lada hitam

  • Bawang bombay, 3 siung (cincang);
  • Bawang bombai. ½ siung (iris panjang);
  • Merica bubuk, ½ sendok teh;
  • Daging has dalam, 100 gram (iris panjang);
  • Paprika hijau, 50 gram (potong-potong);
  • Saus tiram, 4 sendok makan;
  • Garam, 1 sendok teh;
  • Butir lada hitam, 2 ½ sendok teh (tumbuk kasar);
  • Gula pasir, ½ sendok teh;
  • Tepung maizena, 1 sendok makan (larutkan dengan air);
  • Minyak wijen, 1 sendok teh;
  • Minyak goreng, 2 sendok makan;
  • Seledri, 1 batang (cincang halus);
  • Air secukupnya.

Langkah-langkah membuat farfalle saus lada hitam

  1. Untuk mengolah masakan pasta farfalle, kamu perlu merebusnya terlebih dahulu. Siapkan wajan dan masukkan air. Tambahkan minyak goreng dan garam;
  2. Masukkan farfalle dan rebus selama 1-2 menit dengan api besar. Sesekali aduk juga memakai sendok kayu supaya tidak lengket, ya, Jeng. Setelah matang, angkat dan sisihlkan;
  3. Lanjutkan dengan membuat saus lada hitam. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak;
  4. Kemudian, tambahkan potongan bawang putih dan tumis sampai menguarkan aroma harum dan bentuknya layu. Masukkan daging has dalam, aduk sampai berubah warna;
  5. Tuangkan sedikit saja air, aduk sebentar. Setelah itu, masukkan saus tiram dan minyak wijen. Campurkan sampai semua bahan rata;
  6. Selanjutnya, tambahkan bumbu seperti merica, lada hitam, garam, dan gula ke dalam tumisan saus. Masak memakai spatula agar semua bahan menyatu;
  7. Terakhir, sebelum kamu mengangkatnya, masukkan larutan maizena bersama potongan paprika, bawang bombay, dan seledri. Aduk lagi sampai membentuk saus dengan tekstur mengental. Lalu matikan kompor, angkat dan sisihkan;
  8. Sajikan masakan pasta farfalle pada piring khusus pasta. Siramkan saus di atasnya;
  9. Farfalle saus lada hitam siap buat disantap!

Bagaimana caranya agar pasta al dente?

Dalam dunia kuliner, al dente merupakan istilah yang menyatakan tingkat kematangan pasta yang kamu masak. Berikut sejumlah tip yang harus kamu perhatikan untuk mendapatkan pasta al dente:

  • Ukur perbandingan pasta dan air, Jeng. Misalnya, untuk 500 gram pasta, gunakan 1 liter air. Rasio ini akan membuat pasta dapat ‘berenang’ dan tidak bertubrukan;
  • Kamu tidak perlu membilas pasta yang direbus memakai air dingin. Kenapa? Karena air dingin justru akan menghilangkan unsur pati yang nantinya melengketkan pasta;
  • Ingin tekstur sausmu kental? Pakai air rebusan pasta! Ambil 1-2 sendok makan dan tambahkan pada saus yang akan kamu olah.

Semoga resep pasta mudah ini membuat kamu tidak ragu buat memasak, ya!

error: Content is protected !!