Pepes Ayam Jamur Kancing

Resep masakan rumahan kali ini yang bisa kamu coba adalah pepes ayam jamur kancing. Mengapa harus mencoba resep masakan yang satu ini? Yang jelas, pepes ayam telah menjadi salah satu masakan yang sangat enak dan sehat. Dengan cara dikukus, pastinya akan mengurangi kandungan lemak yang berasal dari minyak.

Resep pepes ayam jamur kancing memiliki dua bahan utama, yaitu daging ayam dan jamur kancing. Kedua bahan ini sangat mudah untuk anda dapatkan baik di supermarket maupun di pasaran. Untuk lebih nikmat, kamu bisa menggunakan ayam kampung.

Bahan-bahan :

  • 2 potong dada ayam yang masih segar, dan telah dipotong dadu
  • 50 g jamur kancing, yang telah dipotong dadu
  • 2 cm lengkuas (diiris, tidak terlalu tebal)
  • 3 cm jahe (diiris, tidak terlalu tebal)
  • 5 buah cabai hijau, yang di iris serong
  • 1 ikat daun kemangi yang masih segar (ambil daun dan buang tangkainya)
  • 3 ruas batang serai (diiris, tidak terlalu tebal)
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1 buah tomat hijau, dibelah menjadi 8 sisi
  • 8 buah cabai rawit merah
  • Jeruk nipis dengan ukuran sedang (peras jeruk, kemudian ambillah air jeruknya)
  • Daun pisang secukupnya saja, yang digunakan untuk membungkus
  • Lidi secukupnya (untuk penyemat)

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit (yang telah dibakar)
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam dapur

Cara membuat :

  • Langkah pertama adalah cucilah potongan daging ayam dengan menggunakan air mengalir hingga bersih, kemudian tiriskan sebentar saja
  • Jika sudah, ambil air jeruk nipis dan siram hingga rata pada daging ayamnya. Diamkan kurang lebih selama ¼ jam. Selanjutnya kembali di cuci hingga bersih dan tiriskan
  • Langkah selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah merebus daging ayam di dalam panci dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam. Gunakan panci dengan ukuran lebih besar agar air tidak tumpah ketika mendidih. Beberapa contoh ukuran panci bisa dilihat disini
  • Jika dirasa telah empuk, kamu bisa meniriskan daging ayam tersebut
  • Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam wadah. Berikan juga jamur kancing, irisan lengkuas, jahe, serai, irisan cabai hijau, dan tomat hijau sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata. Sisihkan.
  • Ulek bawang putih, bawang merah, kunyit, gula pasir dan garam. Supaya bumbunya bisa lebih cepat halus, mom bisa memotongnya menjadi bagian yang lebih kecil
  • Sambil menunggu bumbunya halus, mom bisa segera memanaskan steamer. Jangan lupa beri air di steamernya ya
  • Kemudian campur bumbu yang telah dihaluskan ke dalam daging ayam dan jamur kancingnya
  • Masukkan telur yang telah dikocok lepas sembari diaduk hingga benar-benar rata
  • Bagi adonan menjadi 8 bagian. Lalu, masing-masing dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang selanjutnya diberi daun kemangi secukupnya dan 1 buah cabai rawit pada tiap-tiap bagiannya
  • Sematkan dengan lidi di kedua ujung daun pisang. Buatlah hal yang sama sampai adonan terbungkus semua
  • Jika semuanya sudah terbungkus dengan rapi, masukkan ke dalam steamer yang telah mendidih
  • Kukus pepes ayam jamur kancing selama 35 menit atau sampai matang
  • Kemudian angkat, dan siap disajikan

Masakan sederhana ini bisa mom coba bersama keluarga tercinta. Dijamin, resep pepes ayam jamur kancing ini akan langsung diserbu oleh anggota keluarga kamu. Resep pepes ini menggunakan bahan-bahan sederhana dengan bumbu khas tradisional. Yang membuat masakan ini semakin nikmat adalah pepesnya yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Sehingga, tidaklah mengherankan jika banyak orang yang menyukai kuliner yang satu ini.

Selain itu, aroma yang dikeluarkan oleh daun pisang dan dicampur dengan berbagai jenis bumbu pepesnya membuat rasa dari pepes ayam tersebut menjadi lebih enak. Agar semakin mantap, setelah dikukus pepes ayam jamur kancing bisa dibakar sebentar di atas teflon atau bara api. Aroma inilah yang biasanya membuat setiap orang, terutama kamu rindu akan membuat resep masakan ayam.

error: Content is protected !!