Lezatnya Sensasi Asam Manis Cumi Goreng Saus Kecap

Bagi penikmat masakan seafood goreng, cumi merupakan bahan baku yang relatif murah dan mudah dibuat. Hidangan berbahan dasar cumi juga jadi favorit di sejumlah restoran seafood karena variasinya yang beragam dan tidak semahal sajian-sajian lain seperti kepiting.

Akan tetapi, terlalu sering mengunjungi restoran seafood hanya untuk menyantap cumi akan menguras dompet juga, kan, sist? Nah, daripada boros, sebaiknya kamu mulai memasak sendiri seafood dari cumi. Ada banyak resep masakan cumi yang dapat kamu praktikan di rumah. Kalau kamu pengin memulai dari menu sederhana, berarti cumi goreng saus kecap adalah pilihan yang tepat!

Resep praktis cumi goreng saus kecap

Bahan-bahan utama

  • Cumi segar, 1.000 gram;
  • Minyak, 50 ml (untuk menggoreng).

Bahan-bahan saus kecap

  • Bawang putih, 2 siung (cincang halus);
  • Madu murni, 1 sendok teh;
  • Saus tiram, 1 sendok makan;
  • Gula pasir, 1 sendok teh;
  • Kecap manis, 2 sendok makan;
  • Minyak, 1 sendok makan (untuk menumis).

Langkah-langkah membuat cumi goreng saus kecap

  1. Seperti olahan laut lainnya, cumi perlu dibersihkan terlebih dahulu. Bilas cumi dengan kucuran air, lalu lepaskan lapisan luarnya. Potong kepala cumi untuk memutus kantung tinta, lalu cuci lagi sampai semua kotoran terbilas;
  2. Siapkan tatakan, lalu potong cumi sesuai selera. Ketebalan yang direkomendasikan adalah 1 sampai 2 sentimeter agar tidak alot, sist; Gunakan pisau dapur yang tajam seperti ini agar mudah memotongnya
  3. Selanjutnya, rendam potongan cumi di dalam air bersama garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar garam meresap dan bau amisnya berkurang. Kamu juga bisa menaruhnya di dalam kulkas kalau tidak akan diolah dalam waktu terdekat;
  4. Lalu, siapkan wajan teflon dan tuangkan minyak. Panaskan memakai api kecil dan biarkan suhunya merata sempurna. Setelah itu, masukkan potongan cumi dan goreng hingga teksturnya kering. Ingat, jangan terlalu lama karena nanti dagingnya bakal sulit dikunyah. Angkat dan sisihkan;
  5. Siapkan lagi wajan untuk mengolah saus kecap. Pakai sedikit saja minyak agar tekstur sausnya kental sempurna;
  6. Masukkan potongan bawang putih dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Lanjutkan dengan madu murni, saus tiram, dan gula pasir. Aduk semua bahan dengan spatula sampai saus mengental dan matang;
  7. Terakhir, masukkan cumi yang sudah digoreng sebelumnya. Campur bersama saus kecap dan masak sampai semua potongan cumi terbalur saus kecap. Setelah matang, angkat dari wajan. Siapkan piring buat menyajikan masakanmu;
  8. Cumi goreng saus kecap siap buat disantap bersama nasi hangat!

Tip mendapatkan cumi segar dan berkualitas

Menemukan cumi segar buat resep masakan cumi mudah, kok, kalau kamu tahu ciri-cirinya. Nah, sist, berikut tip mendapatkan cumi berkualitas yang akan memberikan hasil maksimal buat hidanganmu!

  • Cumi segar umumnya mempunyai warna putih dengan bercak cokelat kemerahan, sedangkan yang sudah agak lama punya kulit berwarna merah muda dan dagingnya kekuningan;
  • Pastikan tidak ada sayatan atau robekan tertentu yang berpotensi mengurangi kualitasnya;
  • Tanda selanjutnya bisa diperiksa dari mata. Cumi segar memiliki mata bening dan kepalanya melekat kuat. Tidak ada bau amis menyengat yang menguar dari tubuhnya;
  • Ingin cumi cepat matang? Pilihlah yang ukurannya kecil sampai sedang, sist. Pasalnya cumi ukuran besar membutuhkan waktu lama sampai benar-benar matang.

Demikian resep cumi goreng saus kecap yang bisa kamu praktikan langsung di rumah. Mudah-mudahan masakan seafood goreng olahanmu disukai banyak orang, ya!

error: Content is protected !!