Kue Basah Apem Singkong

Mom pasti tidak merasa asing dengan jajanan bernama kue apem. Jika Mom ke pasar tradisional, ada berbagai macam bentuk dan warna kue apem yang bisa Mom temukan di sana. Rasanya yang manis, namun, tidak legit ini sangat khas untuk dijadikan camilan pengganjal perut karena ukurannya yang cukup tebal. Resep kue basah kali ini adalah kue apem singkong. Bahan utama yang digunakan pastinya menggunakan singkong.

Singkong paling sering diolah menjadi singkong goreng maupun singkong rebus dengan tambahan bumbu agar tidak bosan. Namun, jika Mom ingin membuat yang lain dan berbeda dari biasanya, bisa dicoba membuat kue apem singkong yang tidak kalah enak dengan olahan singkong lainnya. Kue yang bisa Mom bentuk menjadi kotak-kotak seperti singkong atau pipih seperti pancake ini bisa Mom buat dalam waktu kurang lebih 1 jam.

Kue apem singkong yang Mom hasilkan kali ini bisa mencapai 25 buah. Sudah tidak sabar untuk membuatnya? Siapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan-Bahan Membuat Kue Apem Singkong

Bahan-bahan yang harus Mom siapkan dalam pembuatan kue apem singkong diantaranya:

  • Singkong sebanyak 500 gram. Kupas dan cuci hingga bersih. Lalu, parut singkong dengan alat parut.
  • Gula pasir sebanyak 250 gram.
  • Tape singkong sebanyak 100 gram.
  • Kelapa muda parut sebanyak 250 gram.
  • Santan sebanyak 150 ml.
  • Baking powder sebanyak 1 sendok teh.
  • Garam sebanyak 1 sendok teh.
  • Vanili bubuk sebanyak ½ sendok teh.
  • Jangan lupa panci kukus berukuran cukup besar agar Mom bisa memasak semua adonan dalam satu waktu. Jangan lupa panaskan panci kukus sebentar.

Untuk membuat kue apem singkong tidak membutuhkan banyak bahan. Pembuatannya sangat simple dan Mom pastinya tidak akan mengalami kesulitan. Selain itu, bahan-bahan tersebut bisa Mom dapatkan di toko terdekat. Langkah selanjutnya adalah cara pembuatan dari kue apem singkong.

Cara-Cara Membuat Kue Apem Singkong

Semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik beserta perlengkapannya, saatnya untuk membuat kue apem singkong. Langkah yang harus Mom kerjakan yaitu:

  • Siapkan wadah untuk tempat singkong yang sudah berupa parutan. Masukkan tape singkong ke dalamnya. Campur kedua bahan tersebut dan aduk hingga adonan merata.
  • Tambahkan bahan tambahan seperti, gula, garam, vanili bubuk, santan, dan baking powder sesuai dengan takarannya ke dalam wadah. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata.
  • Siapkan loyang untuk membentuk kue apem singkong sesuai dengan selera Mom. Tuang adonan kue apem singkong ke dalam loyang dan ratakan hingga terisi penuh.
  • Masukkan loyang kue apem singkong ke dalam steamer yang sudah disiapkan sebelumnya. Gunakan api sedang untuk mengukus kue apem singkong. Panci steamer yang rekomended bisa dilihat di halaman ini
  • Kukus kue apem singkong dengan waktu kurang lebih 30 menit. Tunggu hingga matang secara sempurna.
  • Angkat loyang dan keluarkan kue apem singkong. Tempatkan pada wadah atau piring.
  • Kue apem singkong yang dalam keadaan panas tersebut bisa Mom potong-potong sesuai dengan selera.
  • Siapkan parutan kelapa muda yang sudah dihamparkan di atas piring.
  • Gulingkan potongan dari kue apem singkong ke atas parutan kelapa muda hingga kue apem singkong tertutupi dengan parutan kelapa muda. Jika Mom tidak terlalu menyukai parutan kelapa muda yang terlalu banyak, bisa menaburi parutan kelapa muda di atas kue apem singkong dengan jumlah yang sedikit.
  • Taruh kue apem singkong yang sudah diberikan parutan kelapa muda di atas piring saji dan hias hingga secantik mungkin.

Kue apem singkong buatan Mom sudah siap untuk disajikan dan disantap beramai-ramai. Dengan bahan yang tidak terlalu banyak variannya, Mom sudah dapat menghasilkan kue apem singkong dengan jumlah yang cukup banyak. Kue basah ini selain menyehatkan, namun juga, enak dan mengenyangkan dengan rasanya yang gurih. Kue apem singkong ini juga bisa Mom buat untuk acara kumpul keluarga maupun teman-teman. Kue apem singkong yang sehat, enak, dan mengenyangkan menjadi kue favorit.

error: Content is protected !!