Bakmoy Ayam : Resep Masakan Rumahan Yang Menyehatkan Dan Menyegarkan Badan

Apakah Mom pernah mendengar makanan bernama Bakmoy? Makanan satu ini adalah salah satu makanan sehat khas Jawa Tengah. Mengapa sehat? Karena bahan dasarnya dari tahu dan daging ayam. Selain itu, buat Mom yang sedang batuk atau flu, Bakmoy Ayam ini berkhasiat menghangatkan dan melegakan tenggorokan. Penasaran dengan cara pembuatannya? Berikut ini resep masakan rumahan Bakmoy Ayam yang enak dan juga sehat.

Persiapkan Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan-bahan pembuatan resep masakan ayam satu ini bisa Mom temukan dengan mudah di warung terdekat. Mom hanya perlu membeli bahan-bahan ini untuk membuat Bakmoy Ayam.

  • Siapkan 1 ruas jahe, lalu geprek.
  • Batang sereh sebanyak 2 batang.
  • Paha ayam dan dada ayam sebanyak 350 gram. Buang bagian lemak, kulit, dan juga tulangnya.
  • Daun bawang sebanyak 1 batang.
  • Tahu cina sebanyak 1 buah dan sudah dipotong-potong secara dadu.
  • Kaldu ayam sebanyak 200 ml.
  • Bumbu dapur seperti, garam, merica, gula sebanyak ½ sendok teh atau secukupnya.
  • Bawang putih sebanyak 3 siung dan cincang dengan halus
  • Kecap asin sebanyak 1 sendok makan.
  • Kecap manis sebanyak 1 ½ sendok makan.
  • Saus tiram sebanyak 1 sendok makan.

Sisihkan bahan-bahan di atas untuk inti pembuatan Bakmoy Ayam. Siapkan juga bahan-bahan berikut ini untuk membuat kuah dari Bakmoy Ayam.

  • Siapkan kaldu ayam sebanyak 2 liter. Mom bisa membuat sendiri dengan merebus tulang dari daging ayam yang sudah disiapkan sebelumnya. Saran saya pakai panci yang ukurannya lebih besar ya? Mom bisa mendapatkannya disini
  • Bawang putih sebanyak 3 siung, lalu geprek dengan pisau.
  • Bawang putih sebanyak 2 siung. Iris menyamping dan goreng hingga kering menjadi bawang goreng.
  • Merica sebanyak 1 sendok teh.
  • Garam sebanyak 1 sendok teh.
  • Kecap asin sebanyak 1 sendok makan.

Dan jangan lupakan gorengan udang sebagai pelengkap dari Bakmoy Ayam. Bahan-bahan yang perlu Mom siapkan untuk membuat gorengan udang adalah sebagai berikut :

  • Tepung kanji sebanyak 2 sendok makan.
  • Udang kupas sebanyak ¼ gram. Cacah dengan halus udang tersebut.
  • Kuning telur sebanyak 1 buah.
  • Merica dan garam sebanyak ¼ sendok teh.

Semua bahan sudah Mom siapkan? Mari memulai untuk memasak Bakmoy Ayam yang sederhana namun enak dan menyegarkan tubuh.

Cara Pembuatan Bakmoy Ayam

  • Pertama, rebus terlebih dahulu paha dan dada ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Masukkan beserta jahe, batang sereh dan juga daun bawang agar daging ayam memiliki cita rasa tersendiri. Rebus hingga matang dan potong-potong berbentuk dadu. Sisihkan.
  • Tahu cina yang sudah dipotong sebelumnya goreng hingga garing. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya hingga aromanya keluar. Lalu, masukkan potongan tahu dan daging ayam yang sudah disiapkan sebelumnya. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu dapur seperti, merica, garam, gula, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram sesuai dengan takaran yang sudah disiapkan. Aduk hingga merata seluruhnya dan tahu serta daging ayam sudah terlihat cukup matang. Gunakan wajan yang tidak lengket ya? Mom bisa memilih jenis wajan yang baik disini
  • Terakhir, masukkan kaldu ayam sebanyak 200 ml secara perlahan. Aduk hingga semua bumbu meresap dan kaldu ayam mulai berkurang.

Langkah selanjutnya, yaitu pembuatan kuah untuk Bakmoy Ayam. Berikut ini caranya :

  • Didihkan kaldu ayam yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu masukkan bawang putih yang sudah digeprek, merica, garam, dan kecap asin. Rebus hingga mendidih.

Untuk gorengan udang, Mom bisa membuatnya dengan cara :

  • Campurkan udang yang sudah dicincang dengan tepung kanji, kuning telur, garam dan merica.
  • Aduk hingga semua bahan tercampur.
  • Bentuk adonan dengan bentuk memanjang, kemudian goreng adonan hingga garing.
  • Potong kecil-kecil secara menyamping.

Semua bahan sudah siap, sekarang Mom tinggal menyajikannya pada mangkuk besar. Masukkan Bakmoy Ayam ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah dalam keadaan hangat. Taburkan bawang goreng dan hias menggunakan gorengan udang yang sudah dipotong. Dan masakan sederhana Bakmoy Ayam siap disantap.

error: Content is protected !!